سریال «النار بالنار».. شبکه‌های اجتماعی را داغ کرد

صادق الصبّاح به «الشرق الأوسط»: این اثر به حقایق می‌پردازد

سریال «النار بالنار».. شبکه‌های اجتماعی را داغ کرد
TT

سریال «النار بالنار».. شبکه‌های اجتماعی را داغ کرد

سریال «النار بالنار».. شبکه‌های اجتماعی را داغ کرد

سریال «النار بالنار / آتش در مقابل آتش» از همان آغاز پخش اولین قسمت‌های خود در ماه مبارک رمضان تاکنون بینندگانی را به خود جلب کرده‌است؛ به دلیل انعکاس واقعیتی است که در آن سوری‌ها و لبنانی‌ها به‌طور یکسان در حال دست و پا زدن هستند.
شاید قسمت پنجم آن که شاهد اختلاف نژادپرستانه دو قهرمانش، کاریس بشار و جورج خباز است، فیله آتشی بود که «شبکه‌های اجتماعی» را شعله‌ور کرد.
قسمت پنجم سریال که از شبکه لبنانی «LBCI» و پلتفرم «شاهد» نمایش داده می‌شود، دارای صحنه ای بود که به مثابه آتشی در زیر خاکسترها بود.
این سریال با این قسمت یک شبه تبدیل به بحث اصلی کشور تبدیل شد و نظرات مخاطبان در مورد آن دودسته شد.
برخی معتقد بودند که این امر به نژادپرستی بین دو ملت (لبنان و سوریه) دامن می‌زند، در حالی که برخی دیگر می‌گویند که سریال، حقیقت تلخی را منتقل می‌کند که باید پذیرفت.
صادق الصبّاح، رئیس و مالک شرکت «الصباح» که سازنده این سریال است، به روزنامه «الشرق الأوسط» گفت که پیش‌بینی این همه سروصدا و هیاهو دربارهٔ این سریال را کرده بود. او معتقد است، درام را آینه جامعه می‌دانیم، بنابراین باید این گفته با واقعیت سازگار باشد.

وی ادامه می‌دهد: «ما در این اثر تصویری واقعی از واقعیتی که در آن زندگی می‌کنیم ارائه می‌دهیم و اکنون برای قضاوت در مورد آن زود است. از قسمت بیستم، شاهد تحولات زیادی خواهیم بود، سپس بیننده شروع به دریافت پیام‌هایی می‌کند که این سریال به همراه دارد».
به نظر الصباح، این سریال به حقایقی می‌پردازد که نمی‌توان از آن‌ها چشم پوشی کرد، «و هر که خلاف آن را معتقد است، به ما اطلاع دهد».
گفته‌های الصباح توسط کارگردان اثر، محمد عبدالعزیز ستایش می‌شود. او به «الشرق الأوسط» می‌گوید که «اشتباهاتمان را باید با صدای بلند شناسایی کنیم. زخم‌های باز ما التیام نمی‌یابد مگر اینکه درمان شوند».
او می‌افزاید: «این اثر به خودی خود متوازن است و در یک منطقه ناپایدار از هر دو طرف می‌پردازد. این التهاب محصول امروز نیست، بلکه به زمان‌های قبل بازمی‌گردد. وقتی برای اولین بار به آن مکان‌ها می‌رویم، باید کشف کنیم که زخم‌ها چقدر عمیق هستند».
این اثر بر اساس نمایشنامه تاجر ونیز اثر ویلیام شکسپیر ساخته شده‌است؛ جایی که وقایع در محله‌ای سنتی رخ می‌دهد و نژادپرستی ای که سوری‌های آواره در میان لبنانی‌ها در معرض آن هستند را بررسی می‌کند. همچنین یک داستان عاشقانه با موانع و مشکلات زیاد را نشان می‌دهد که در قالب یک درام تعلیق، پرکشش و هیجان ساخته شده‌است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.