نور فتح الله: طرح هایم شبیه خودم هستند

نور فتح الله: طرح هایم شبیه خودم هستند
TT

نور فتح الله: طرح هایم شبیه خودم هستند

نور فتح الله: طرح هایم شبیه خودم هستند

نور فتح الله طراح مد خیلی اتفاقی وارد این عرصه شد. یکی از اقوام نور از وی خواست تا به عنوان یکی از دستیاران فواد سرکیس طراح لباس لبنانی کار کند. 
نور هم قبول کرد چرا که از کودکی علاقه شدیدی به دنیای مد داشت. استعداد نور پس از همکاری با فواد سرکیس در طراحی لباس کشف می شود.
او چهار سال پیش اولین مجموعه لباس خود را عرضه کرد. این مجموعه شامل ۳۰ قطعه اوت کوتور می شود.
نور می گوید «از همان اول تصمیم گرفتم تا روح نشاط و جوانی را در طرح هایم بروز دهم. ایده هایم را از شیوه زندگی ام الهام می گیرم». نور فتح الله دنیای مد شرق و غرب را با یکدیگر آمیخته و از دل آن، طرح های ساده و زنانه بیرون آمده است.
نور معتقد است طرح های اوت کوتور دارای دوخت و دوز پیچیده هستند. از این رو او با شیوه ساده توجه خود را روی پارچه معطوف می کند. 
او از پارچه ژاکارد و بروکات و ارگانزا استفاده می کند و این نوع پارچه ها را «سرشار از حس زنانگی» توصیف می کند. نور درباره زن شرقی می گوید «زن شرقی از همان نگاه اول می داند به دنبال چیست. زن شرقی دارای شخصیت قوی و دوستدار مد بوده و به همه جزئیات دنیای مد توجه می کند».
«آبی نفتی» رنگ مورد علاقه اوست. نور با این رنگ می تواند حواشی و جزئیات ریزی را ترسیم کند که با استفاده از رنگ های دیگر امکان پذیر نیست.
او افزود «آبی نفتی و سبز در همه مجموعه لباس ها هستند». برش لباس های او همواره فرم بدن را زیبا جلوه می دهد.
نور می گوید پارچه تافته و بروکات و توری ابریشمی جایگاه ویژه ای در طراحی هایش دارند. 
برخی طراحی های او چین چینی و دامن های کشویی هستند. 
مجموعه «ویولا» از رنگ های مورد علاقه نور با طرح گل های پراکنده تشکیل می شود. این طرح ها همان طرح لباس مورد علاقه خانم های رویایی است.
نور می گوید «عشق در طرح هایم موج می زند. هر قطعه سرشار از لحظه های عاشقانه است». نور فتح الله که از آغاز فعالیت در دنیای مد با فواد سرکیس همکاری کرده می گوید خیلی چیزها از او آموخته است.
او خاطر نشان کرد «من تحت تاثیر نام و آوازه فواد سرکیس قرار گرفتم که در لبنان و کشورهای عربی و غربی شهرت فراوانی دارد. من از فواد یاد گرفتم که چطور به فرم بدن خانم ها نگاه کنم و چطور با پارچه بازی کنم. طرح های من مسیر متفاوتی طی کردند و معاصرتر و مدرن تر شدند. به عبارتی دیگر طرح هایم به خودم شباهت دارند». نور گفت ترجیح می داد در رشته طراحی و مد در دانشگاه درس بخواند. 
او در ادامه افزود «حالا درست است که دانش در دنیای مد ضروری است اما تجربه عملی من نیز چیز کمی نیست». او از دنیای «اوت کوتور» به «کژوال» سفر کرد.
نور می گوید «این دو زمینه های متفاوتی دارند. این ماجراجویی است. نمی دانم نتیجه این ماجراجویی چه خواهد بود اما من این مسیر را ادامه دادم. قطعات کژوال من امروز همچون اوت کوتور در کشورهای خلیج و برخی کشورهای اروپا معروف شدند».
طرح های نور مناسب خانم های شاغل و شیک پوش هستند. او در بلوزها از یقه های پهن استفاده می کند و ژاکت با آستین گلدوزی شده و پیراهن میدی تنگ طراحی می کند.
نور فتح الله از طراحی های عجیب و غریب خودداری می کند.
او می گوید «نوآوری در طرح های عجیب و غریب نیست. طرح های من به دنیای زنانی مثل خود من سفر می کنند. من در صدد پررنگ کردن زیبایی زن با شیوه خاص خودم هستم و زنانگی پایه و اساس کارهایم است».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.