سریال ۸ قسمتی سعودی در نت فلیکس پخش می شود

هناء العمیر کارگردان به الشرق الاوسط: سریال قبل از شیوع کرونا ساخته شد

سریال ۸ قسمتی سعودی در نت فلیکس پخش می شود
TT

سریال ۸ قسمتی سعودی در نت فلیکس پخش می شود

سریال ۸ قسمتی سعودی در نت فلیکس پخش می شود

هناء العمیر در سال ۱۹۹۶ لیسانس مترجمی از دانشگاه هریوت وات اسکاتلند گرفت. او به علت علاقمندی به سینما وارد فعالیت کارگردانی شد.  فیلم هناء‌ العمیر در جشنواره فیلم سعودی در ۲۰۰۸ به نمایش گذاشته شد و برنده نخل نقره ای شد.
او اولین فیلم مستند با عنوان «بدون کلام» (بعیدا عن الکلام) را ساخت و به چندین جشنواره از جمله جشنواره خلیج در ۲۰۰۹ راه یافت.
العمیر برای اولین بار وارد عرصه کارگردانی سینما شد و فیلم کوتاه «شکوی» (گلایه) را کارگردانی کرد که برنده نخل طلایی جشنواره فیلم سعودی در ۲۰۱۵ شد.
او به این دستاوردها بسنده نکرد و سریال تلویزیونی کمدی «بدون فیلتر» (من دون فلتر) را کارگردانی کرد که در ماه رمضان پارسال روی آنتن رفت. او عاشق سینمای انگلیس و ایتالیا است و در کارهایش از آنها الهام می گیرد. چندی پیش سریال سعودی «وساوس» در نت فلیکس با ۱۸۳ میلیون بیننده پخش شد.‌
هناء العمیر به الشرق الاوسط گفت «ایده اصلی «وساس» روایت رویدادها از دید متفاوت و با استناد به دیدگاه شخصیت ها است. مخاطب از طریق هر یک از شخصیت های سریال رویدادها را متفاوت ارزیابی می کند».
او تاکید کرد «به ندرت از این سبک مبتنی بر جنبه های روانشناختی استفاده می شود. به ویژه در محصولات سینمایی سعودی که بر رویدادهای اجتماعی تاکید دارند».
العمیر گفت «نوشتن فیلمنامه سخت ترین بخش بود. هر کدام از شخصیت ها تفکر و دیدگاه و تمایلات مختلفی داشتند که باید ریشه ای به آنها پرداخته می شد. کارگردانی بزرگ ترین چالش بود که یکسال طول کشید. ساخت فیلم از اوایل ۲۰۱۹ شروع شد. پخش سریال با بحران کرونا همزمان شد. سریال قبل از کرونا ساخته شد. تمام اعضای تیم این سریال سعودی هستند و ترجیح دادیم سریال هشت قسمتی ساخته شود».
او اشاره کرد «شبکه های جهانی مثل نت فلیکس باعث شدند تا محصولات تلویزیونی و سینمایی به بیشترین تعداد مخاطبان برسند. این ویژگی خوب فناوری های جدید برای محصولات خوب است. مهم این است که کار سینمایی یا تلویزیونی ایده خود را به خوبی توضیح دهد و همچنین گروه کاری پرشور و آگاه به ایده فیلم پشت آن باشد. این مهم ترین عامل کمک کننده بود چون بازیگران پرشور بودند و مدام درباره شخصیت ها و جزئیات کار با هم گفتگو و بحث می کردند».
نتفلیکس اعلام کرد «اولین سریال درام سعودی از پنجشنبه ۱۱ ژوئن پخش می شود».
این سریال را رولان حسن نوشته است. بازیگران سعودی مثل عبد المحسن النمر، شیماء الفضل، میسون الرویلی ، الهام علی، ندا توحید، نور العنبر، لیلی عربی، علی الشریف، اسامه القس و محمد علی در آن شرکت کردند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.