کشف ۵۹ تابوت ۲۶۰۰ ساله دودمان ۲۶ فراعنه مصر

 وزیر آثار باستانی مصر در جریان بازدید از منطقه سقاره در جیزه ۳ اکتبر و اعلام کشف آثار باستانی و برخی از تابوت های کشف شده در منطقه سقاره
وزیر آثار باستانی مصر در جریان بازدید از منطقه سقاره در جیزه ۳ اکتبر و اعلام کشف آثار باستانی و برخی از تابوت های کشف شده در منطقه سقاره
TT

کشف ۵۹ تابوت ۲۶۰۰ ساله دودمان ۲۶ فراعنه مصر

 وزیر آثار باستانی مصر در جریان بازدید از منطقه سقاره در جیزه ۳ اکتبر و اعلام کشف آثار باستانی و برخی از تابوت های کشف شده در منطقه سقاره
وزیر آثار باستانی مصر در جریان بازدید از منطقه سقاره در جیزه ۳ اکتبر و اعلام کشف آثار باستانی و برخی از تابوت های کشف شده در منطقه سقاره

وزارت گردشگری و آثار باستانی مصر از کشف ۵۹ تابوت با قدمت ۲۶۰۰ ساله در منطقه تاریخی سقاره در جیزه خبر داد که متعلق به دودمان ۲۶ فراعنه است. 

این وزارتخانه با اعلام اینکه تابوت های کشف شده سالم و مهر و موم شده هستند افزود تابوت های بیشتری هم وجود دارد که هنوز کشف نشده است.

دکتر خالد العنانی وزیر گردشگری و آثار باستانی مصر روز شنبه (۳ اکتبر) در نشست خبری که با حضور شماری از سفرای کشورهای خارجی در مصر و گروهی از هنرمندان و چهره های شناخته شده برگزار شد افزود «باستان شناسان مصری سه هفته پیش موفق به کشف یک چاه شدند که در آن ۱۳ تابوت قرار داشت و پس از حفاری بیشتر چاه دیگری کشف کردند که در آن ۱۴ تابوت دیگر قرار داشت. چاه سوم هم کشف شد و مجموع تابوت های باستانی کشف شده به ۵۹ عدد رسید. این تابوت ها مهر و موم و متعلق به دودمان ۲۶ فراعنه هستند».

او خاطر نشان کرد «کشف این ۵۹ تابوت سرآغاز کشف آثار بیشتر در این منطقه باستانی است. باستان شناسان مصری روز چهارشنبه گودال دیگری کشف کردند که در آن چندین تابوت قرار دارد. این تابوت ها روی هم تلنبار شده اند و هنوز تعداد آنها مشخص نشده است».

دکتر حسین عبد البصیر رییس موزه آثار باستانی کتابخانه اسکندریه به الشرق الاوسط گفت «دودمان ۲۶ فراعنه از سال ۶۶۴ تا ۵۲۶ پیش از میلاد در دوره رنسانس حکمرانی می کردند. بسماتیک و احمس دوم و آمازیس از جمله فراعنه شناخته شده دوره صاوی هستند. فراعنه دوره صاوی از منطقه صا الحجر در شهر سمنود واقع در استان الغربیه هستند. این دودمان آداب و رسوم دوران طلایی را احیا کرده و به هنر و آداب جنبه بومی بخشید».

عملیات کشف آثار باستانی در این منطقه با بهره گیری از ویدیو انجام شد. مقام های وزارت گردشگری و آثار باستانی می گویند این بزرگ ترین کشف پس از کشف ۳۲ تابوت دودمان ۲۲ فراعنه در سال گذشته در شهر العساسیف در الاقصر است.

دکتر مصطفی وزیری دبیر کل شورای عالی آثار باستانی در نشست خبری گفت «کاوش آثار باستانی در این منطقه در ماه آوریل ۲۰۱۸ آغاز شد و پس از ۹ متر حفاری انتظار داشتیم گربه های مومیایی کشف کنیم و واقعا هم این اتفاق افتاد و یک مقبره گربه های مومیایی شده باستت، خدای گربه ها را کشف کردیم. عملیات کاوش و حفاری که جلوتر می رفت به یک شیر کوچک مومیایی شده و یک مانگوس مومیایی شده بر خوردیم. بعد از آن هم اکتشافات دیگری مثل کشف مقبره واح تی، کاهن دربار نفریر کارع کاکای از دودمان پنجم پادشاهان مصر و مقبره های فراوان دیگری انجام شد».

وزیری افزود «مرحله بعدی حفاری اول آوریل آغاز شد. پس از ۸ متر حفاری یک چاه ۱۱ متری کشف کردیم و آثار بیشتری یکی پس از دیگری در این منطقه کشف شد».

عبد البصیر گفت «دودمان ۲۶ از چاه به عنوان مقبره استفاده می کردند. آنها چاه در سنگ حفر می کردند که برخی از آنها ۳۰ متری بودند و تابوت ها را آنجا می گذاشتند».

او افزود «گورهای دسته جمعی در این دوره رواج داشت و از تابوت به جای قبر استفاده می کردند و آنها را با نقاشی و آداب و رسوم سوگواری تزیین می کردند. این تابوت ها مثل یک مقبره بودند».

منطقه سقاره در سال ۱۹۷۹ در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شد و هرم پلکانی زوسر، نخستین بنای عظیم سنگی جهان در این منطقه قرار دارد.

العنانی یادآور شد «این اولین اکتشاف پس از شیوع کوید ۱۹ است».

العنانی دو تابوت فراعنه را جلوی سفرای کشورهای خارجی و دیگر حاضران باز کرد و گفت «انگار دیروز مومیایی شده اند و سالم هستند. تمام تابوت ها به موزه بزرگ مصر فرستاده می شوند».

ده ها مجسمه و مجموعه جواهرات فراعنه از جمله یک تندیس ۳۵ سانتیمتری برنزی و سنگ های یاقوتی نفرتوم از جمله خدایان مصر باستان نیز کشف شده است.

عبد البصیر افرود «نفرتوم به عنوان خدای زیبایی شناخته می شده و پتاح پدر نفرتوم خدای صنعتگران و معمارگران و سخمت، مادر نفرتوم ایزد بانوی قدرت و شفا است».

وزیری گفت «تابوت های کشف شده متعلق به کاهنان و چهره های ارشد حکومت دودمان ۲۶ هستند. حفاری در این منطقه برای کشف تابوت های دیگر و شناسایی هویت افرادی که در اینجا دفن شده اند ادامه دارد».

دکتر زاهی حواس وزیر پیشین آثار باستانی مصر نیز در این باره گفت «اکتشاف این تابوت ها خیره کننده است. آنها سالم هستند و انگار همین دیروز دفن شده اند».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.