سردرد و تهوع و «مه مغزی»؛ عوارض واکسن کرونا

پزشک آمریکایی واکسن کرونا می زند (آسوشیتد پرس)
پزشک آمریکایی واکسن کرونا می زند (آسوشیتد پرس)
TT

سردرد و تهوع و «مه مغزی»؛ عوارض واکسن کرونا

پزشک آمریکایی واکسن کرونا می زند (آسوشیتد پرس)
پزشک آمریکایی واکسن کرونا می زند (آسوشیتد پرس)

بیش از یک میلیون نفر در آمریکا در چند روز گذشته دوز اول واکسن کرونا زدند. در حالیکه مجوز استفاده از واکسن فایزر بیون تک در آمریکا صادر شده مرحله سوم آزمایش بالینی واکسن کووید ۱۹ شرکت آمریکایی نواواکس شروع شده و احتمالا به زودی مورد استفاده قرار می گیرد.
نیویورک تایمز با ده ها نفر از افرادی که این روزها واکسن زده اند درباره عوارض آن مصاحبه کرده است.
عده ای گفتند که پس از زدن واکسن حالشان خوب بوده اما برخی دیگر گفتند که دچار مشکلاتی مثل سردرد شدید و حالت تهوع و تشنج و مه مغزی شده اند.
دکتر تانیشا ویلسون پزشک بخش اورژانس بیمارستانی در شهر کرانستون ایالت رود آیلند گفت که دو ساعت و نیم پس از زدن واکسن به «بدترین سردرد زندگی اش» دچار شده است.
تانیشا، ۳۶ ساله، افزود که حالت تهوع شدید داشته و آنقدر آه و ناله هایش بلند بوده که شوهرش در اتاق دیگر با فاصله زیاد از او نیز شنید.
او در ادامه افزود «حس می کردم که انگار کتک خوردم» و گفت «۳۵ ساعت سردرد داشتم». شرکت فایزر که تانیشا واکسن کرونای آن را تزریق کرد گفت «حدود ۱۳ درصد از افراد ۱۸ تا ۵۵ ساله که واکسن زده اند پس از تزریق دوز اول دچار سردرد شدید شدند». علاوه براین، حال حدود ۱۶ درصد کسانی که در آزمایش های بالینی واکسن مودرنا شرکت کردند به قدری بد شده که توان انجام کارهای روزمره نداشتند. از سوی دیگر لورنزو آلفونسو پرستار ۳۴ ساله در شهر گلندورا در ایالت کالیفرنیا گفت که درست پس از تزریق واکسن تب کرده و دچار خستگی غیر طبیعی شده است.
دکتر متیو هریس، ۳۸ ساله پزشک بخش اورژانس در گریت نیک نیویورک گفت که پس از ترزیق واکسن تب داشته و مفاصل دو مچ دستش و شانه هایش تا روز بعد به شدت درد می کرده است. دیلاینا ورینت پرستار بیمارستان کلرادو گفت پس از واکسن دچار بازو درد شدید شده تا جایی که تا چند ساعت نتوانست آن را بلند کند. آلیسون مک گریگور استادیار پزشکی بخش اورژانس دانشگاه براون گفت که پس از واکسن دچار «مه مغزی» شده و قادر به تمرکز نبوده و یادش نمی آمده که اندکی قبل از تزریق واکسن چه اتفاقاتی پیش آمده است.
بتی شانون ۸۱ ساله ساکن خانه سالمندان «ساندال» شهر مورگان تاون ویرجینیا گفت «برخی از افراد در خانه سالمندان دچار ناراحتی معده شدند». آنها جزو اولین گروه سالمندان در آمریکا بودند که واکسن کرونا می زنند.
از سوی دیگر کارشناسان می گوید این عوارض چند روز پس از تزریق رفع می شود.
دکتر پل آفیت واکسنولوژیست در بیمارستان پنسیلوانیا و عضو کمیته مشورتی واکسن سازمان غذا و داروی آمریکا  گفت «ما اسم اینها را گذاشتیم عوارض اما در حقیقت بیانگر تاثیر بسیار اندک ناشی از واکنش سیستم ایمنی به ویروس است».
دکتر مگان هاجار پزشک بیمارستانی در فارمینگتون کنتیکت در صفحه فیس بوک خود نوشت «شاید برخی عوارض مثل خارش بدن یا بروز لکه های کوچک در بازو ناشی از حساسیت خفیف باشد». دو واکسن فایزر بیون تک و مودرنا در آمریکا مجوز گرفته اند و واکسیناسیون از ۱۴ دسامبر آغاز شد. دولت آمریکا در نظر دارد تا پایان سه ماه نخست ۲۰۲۱ آمار کسانی که واکسینه شده اند به ۱۰۰ میلیون نفر برسد و ۱۰۰ میلیون تن دیگر تا پایان سه ماه دوم واکسن دریافت کنند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.