منتقدان: کاهش سریال‌های کمدی مصری به سود بینندگان و هنرمندان است

در ماه رمضان امسال فقط ۳ سریال طنز در حال نمایش است


پوستر سریال «اسب‌سوارِ بدونِ گذرنامه» - پوستر سریال «جهان موازی»
پوستر سریال «اسب‌سوارِ بدونِ گذرنامه» - پوستر سریال «جهان موازی»
TT

منتقدان: کاهش سریال‌های کمدی مصری به سود بینندگان و هنرمندان است


پوستر سریال «اسب‌سوارِ بدونِ گذرنامه» - پوستر سریال «جهان موازی»
پوستر سریال «اسب‌سوارِ بدونِ گذرنامه» - پوستر سریال «جهان موازی»

علی‌رغم کاهش چشمگیر تعداد سریال‌های کمدی مصری در ماه رمضان امسال نسبت به سال‌های گذشته ، منتقدان و ناظران این موضوع را امری مثبت و در راستای ارائه آثار خوب و باکیفیت و به نفع مخاطبان و هنرمندان در سال‌های آینده دانستند.
در سال‌های گذشته، انتقادات تندی نسبت به محصولات کمدی ماه رمضان به دلیل اتکا به تکیه‌کلام‌ها، نبود بداهه گویی کمدین‌ها و ضعف متن‌ها مطرح شده‌است.
از ۲۵ سریال مصری در حال پخش در ماه رمضان، فقط ۳ سریال در ژانر کمدی ساخته شده‌اند که مهم‌ترین آنها سریال «أحسن أب / بهترین پدر» با بازی علی ربیع و ایمان السید که یک مجموعه کوتاه متشکل از ۱۵ قسمت است،
سریال ۱۵ قسمتی «عالم موازی / جهان موازی» با بازی دنیا سمیر غانم و سریال «فارس بلا جواز / اسب سوار بدون گذرنامه» با بازی مصطفی قمر که در ۳۰ قسمت در حال پخش است.
ماجده خیرالله منتقد هنری مصری، کاهش محصولات کمدی را کاملاً اتفاقی می‌داند و به «الشرق الاوسط» می‌گوید: «اخیراً، برخی از تهیه‌کنندگان تمایل دارند که کارهای کمدی‌های خود را به دلیل ثبت موفقیت و استقبال مردمی، خارج از ماه رمضان نشان دهند. در این مسئله می‌توان به سریال (اللعبة / بازی) و (فی بیتنا روبوت / در خانه ما یک ربات وجود دارد) اشاره کرد».
رمضان سال گذشته، ۶ سریال کمدی مصری از پرده تلویزیون نمایش داده شد.
خیرالله معتقد است که عدم حضور برخی از کمدین‌های معروف چیز خوبی است و به نفع بیننده است. او گفت: «برخی از هنرمندان در کارهای اخیر خود رو به تکیه کلام‌های مبتذل و تکراری آورده‌اند، متأسفانه، آنها کمدی را به درستی درک نمی‌کنند، بنابراین نبود آنها محسوس نخواهد بود. من شخصاً امیدوارم که آثار کم باشند اما در عین حال خوب. و این از بسیاری از کارهای مبتذل بهتر است».
در کارهای ماه رمضان امسال هنرمندان بزرگی ترجیح دادند که کار نکنند، عادل امام هنرپیشه بزرگ مصری در کنار مصطفی خاطر، احمد فهمی و محمد عبدالرحمن از جمله این افراد هستند.
فداء الشندویلی نویسنده سریال «فارس بلا جواز»، در مورد تعداد کم سریال‌های کمدی در سال جاری می‌گوید: «ساخت سریال‌های طنز پروسه بسیار دشواری است، به خصوص بعد از اینکه برخی از هنرمندان به بداهه پردازی متوسل شدند و به فیلم نامه پایبند نیستند که باعث ایجاد مشکل در زمان فیلمبرداری می‌شود. علاوه بر این، تعداد کم کمدین‌ها و همچنین تعداد کم کارگردانان متخصص کمدی نیز در این امر دخیل هستند».
الشنداویلی به «الشرق الاوسط» افزود: «انتقادات شدید سال گذشته از کارهای کمدی‌ها، در واقع در کاهش تعداد آنها در این فصل تأثیر داشته‌است، من فکر می‌کنم تهیه‌کنندگان ترجیح دادند به تولید سریال‌های داستانی بپردازند، در حالی که برخی که کمدی تولید کرده‌اند ترجیح دادند تعداد قسمت‌های آن را کم کنند و روی مسئله محتوا تمرکز کنند».
امسال حدود ۲۵ سریال در ماراتن ماه رمضان در مصر به رقابت می‌پردازند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.