تابستان و قرنطینه، تقاضای گردشگری داخلی سعودی را افزایش داد

کارکنان به «الشرق الاوسط»: رزرواسیون برای کلبه‌های تفریحی و استراحتگاه‌ها دو برابر شد.. افزایش بازدیدکنندگان از مراکز تجاری سرپوشیده

سعودی برای فصل تابستان امسال، بسته گسترده‌ای از استراحتگاه‌ها و مقاصد توریستی را در نظر گرفته‌است (الشرق الاوسط)
سعودی برای فصل تابستان امسال، بسته گسترده‌ای از استراحتگاه‌ها و مقاصد توریستی را در نظر گرفته‌است (الشرق الاوسط)
TT

تابستان و قرنطینه، تقاضای گردشگری داخلی سعودی را افزایش داد

سعودی برای فصل تابستان امسال، بسته گسترده‌ای از استراحتگاه‌ها و مقاصد توریستی را در نظر گرفته‌است (الشرق الاوسط)
سعودی برای فصل تابستان امسال، بسته گسترده‌ای از استراحتگاه‌ها و مقاصد توریستی را در نظر گرفته‌است (الشرق الاوسط)

از جمله موارد مثبت همه‌گیری کرونا، مطمئناً فعال کردن گردشگری داخلی سعودی است، در همین خصوص، پس از یک سال محدودیت‌ها و تعطیلی‌ها، سعودی تصمیم گرفت تا به بخش‌های گردشگری داخلی فرصتی برای بازیابی و برجسته سازی ویژگی‌های خود به عنوان مقاصدی با زیرساخت‌ها، خدمات و ابزارهای یکپارچه بدهد.
کارگران بخش گردشگری داخلی به «الشرق الاوسط» اعلام کردند که در تابستان امسال، به ویژه با افزایش میزان ایمن‌سازی از طریق تزریق ۱۸٫۱ میلیون دوز واکسن کرونا، جنب و جوش ملموسی در کار نهادهای خصوصی و صاحبان پروژه‌های تفریحی، از جمله استراحتگاه‌ها، خانه‌های مجلل و مجتمع‌های بسته شده‌است.
هم‌زمان، وزارت گردشگری سعودی قصد دارد چیزی در حدود ۱۰ درصد به تولید ناخالص داخلی در سال ۲۰۳۰ کمک کند.
تابستان امسال، سازمان گردشگری سعودی برنامه «تابستان سعودی ۲۰۲۱» را با بسته گسترده‌ای از مقاصد، رویدادها و مشارکت‌ها آغاز کرد، به طوری که ۱۱ مقصد گردشگری و مشارکت ۲۵۰ شریک از بخش خصوصی و بیش از ۵۰۰ سفر را مشخص کرد.
در همین باره، سلطان جمیل مدیر شعبه آژانس مسافرتی و جهانگردی «رحلة التغییر»، به «الشرق الاوسط» تأکید کرد که رزرواسیون در فرودگاه آبها، یکی از برجسته‌ترین مناطق گردشگری در جنوب پادشاهی، شاهد افزایش در میزان رزرو برای فصل تابستان فعلی است. وی افزود: «همچنین، فرودگاه تبوک (در شمال پادشاهی) و پروازها به جده شاهد رشد بوده‌است».
علاوه بر این، بررسی‌های «الشرق الاوسط» از تقاضای گسترده بازدید از مراکز تجاری سرپوشیده و ازدحام جمعیت در مقابل درب آنها حکایت دارد، به طوری که به گفته کارکنان یکی از مراکز بزرگ در ریاض، این تقاضا «با تابستان قبل از کرونا قابل مقایسه نیست».
آنها با تأکید بر این که استقبال خصوصاً در زمان محدودیت‌ها افزایش یافته‌است، افزودند که در تابستان فعلی شاهد دو برابر شدن تعداد بازدیدکنندگان نسبت به تابستان قبل از کرونا هستیم.
این کارکنان گفتند که فعالیت‌های تفریحی و گردشگری که در ریاض برگزار شد، تعداد بازدیدکنندگان این مجموعه را از خارج از پایتخت افزایش داد.
از سوی دیگر، از مهمترین مولفه‌های گردشگری داخلی در تابستان، تفرجگاه‌ها و کلبه‌های کوهستانی (شَلِه) است که شاهد تقاضای گسترده‌ای برای تفریح و گردشگری داخلی بوده‌است.
نوره العلی مدیر رزرو کلبه‌های «فور دیتیتلز»، به «الشرق الاوسط» تأکید کرد که میزان استقبال در سال جاری بسیار زیاد بود و افزایش تقریبی ۸۰ درصدی، در مقایسه با زمان‌های عادی را ثبت کرده‌ایم. وی ادامه داد: «به ندرت اتفاق می‌افتد که در این تابستان کلبه‌های خالی وجود داشته باشد».
یاسر الشمری مدیر کل اقامتگاه رمکه در شهر حائل - شمال سعودی - در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد که همزمان با تقاضای زیاد برای استراحتگاه‌ها و اماکن توریستی، خدمات ارائه شده توسط سرمایه گذاران نیز بهبود یافته‌است. وی افزود: «از طرفی دیگر، قیمت این اماکن با بهبود کیفیت به‌طور نسبی افزایش یافته‌است».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.