کهن ترین طراحی مهندسی کاربردی در لوح ۳۷۰۰ ساله بابلی

لوح گلی بابلی متعلق به ۳۷۰۰ سال پیش کشف شد (دانشگاه نیو ساوت ولز)
لوح گلی بابلی متعلق به ۳۷۰۰ سال پیش کشف شد (دانشگاه نیو ساوت ولز)
TT

کهن ترین طراحی مهندسی کاربردی در لوح ۳۷۰۰ ساله بابلی

لوح گلی بابلی متعلق به ۳۷۰۰ سال پیش کشف شد (دانشگاه نیو ساوت ولز)
لوح گلی بابلی متعلق به ۳۷۰۰ سال پیش کشف شد (دانشگاه نیو ساوت ولز)

یک دانشمند ریاضی استرالیایی رمز و راز یک لوح گلی متعل به تمدن بابل را کشف کرده است.

به گزارش روزنامه بریتانیایی گاردین این لوح بابلی ۳ هزار و ۷۰۰ ساله به نام «سی ۴۲۷» برای نقشه برداری برخی اماکن کاربرد داشته.

تحقیقات نشان داده که این لوح گلی متعلق به تمدن بابلی ما بین سال های ۱۹۰۰ و ۱۶۰۰ قبل از میلاد است که در پایان قرن نوزدهم در منطقه عراق کنونی کشف و در موزه باستان شناسی استانبول نگه داری شد و دکتر دانیل منسفیلد از دانشگاه نیوساوت ولز آن را مورد مطالعه قرار داد.

دکتر منسفیلد و دکتر نورمن وایلدبرگر استادیار دانشگاه نیوساوت ولز لوح دیگری متعلق به تمدن بابل را کشف کردند که قدیمی ترین و دقیق ترین جدول مثلثاتی جهان است. این دو دانشمند آن زمان گفتند که احتمالا لوح گلی بابلی کاربرد عملی در نقشه برداری و یا ساخت و ساز داشته است.

لوح گلی دیگری به نام پلیمپتون ۳۲۲ نشان دهنده جدول مثلثاتی است که شامل الگوی خاصی از اعداد به نام سه گانه فیثاغورث است و اشکال زاویه قائمه مثلث را با استفاده از نوع جدیدی از مثلثات بر اساس نسبت و نه زاویه و دوایر محاسبه می کند.

دکتر منسفیلد گفت «علم مثلثات اتفاقی به وجود نیامده بلکه باید زمینه و مقدمه آن عملا باشد».

او پس از کشف پلیمپتون ۳۲۲ تصمیم گرفت به دنبال لوح های گلی دیگری در همان دوره تاریخی بگردد که در آن قضیه فیثاغورس باشد. نتیجه این پژوهش دست آخر به کشف لوح گلی (سی ۴۲۷) ختم پیدا کرد.

دکتر منسفیلد افزود «داستان لوح گلی (سی ۴۲۷) درباره یک قطعه زمینی است که فروخته می شود. در این لوح با خط میخی تورفتگی های ویژه نشان داده شده است. یک دشت بزرگ با مناطق باتلاقی اش و نیز یک قطعه زمین و خرمن کوب و یک برج در مجاور زمین با خط میخی در این لوح کشیده شده است.

منسفیلد خاطر نشان کرد این زمین از طریق چندین مستطیل متساوی الاضلاع نشان داده شده که همین بیانگر این است که نقشه بردارهای آن دوره برای نقشه کشی از شیوه های دقیق تری نسبت به پیشینیان خود استفاده می کردند.

او گفت «سبک مورد استفاده در آن دوره شباهت فراوانی به شیوه نقشه برداری کنونی دارد. افراد معمولی اینک از چی پی اس استفاده می کنند اما آن زمان نقشه بردارها سه گانه فیثاغورثی را به کار می بردند».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.