ستارگان عرب و جهان در جشنواره فیلم دریای سرخ

نشست خبری دست اندرکاران جشنواره فیلم دریای سرخ (عکس» غازی مهدی)
نشست خبری دست اندرکاران جشنواره فیلم دریای سرخ (عکس» غازی مهدی)
TT

ستارگان عرب و جهان در جشنواره فیلم دریای سرخ

نشست خبری دست اندرکاران جشنواره فیلم دریای سرخ (عکس» غازی مهدی)
نشست خبری دست اندرکاران جشنواره فیلم دریای سرخ (عکس» غازی مهدی)

محمد الترکی رییس کمیته جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ در گفتگو با «الشرق الاوسط» گفت «جمعی از ستارگان معروف عرب و جهان مثل یسرا و هند صبری و لیلی علوی بر روی فرش قرمز جشنواره راه خواهند رفت و نام بقیه چهره های سینمایی شرکت کننده در جشنواره بعدا اعلام خواهد شد».

جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ از ۶ تا ۱۵ دسامبر برگزار می شود.

الترکی توضیح داد «فیلم های معروف و مهم سینمای جهان در این جشنواره حضور خواهند داشت که برخی از آنها در فهرست اصلی جشنواره های کن و ونیز هم هستند و گروه دیگر فیلم ها نامزد اسکار امسالند».

او درباره سوژه فیلم های جشنواره خاطر نشان کرد «فیلم های کمدی و درام و واقع گرایانه و تاریخی و بیوگرافی و اجتماعی در این دوره داریم که همه با هم مثل یک دایره المعارف بزرگ هستند. برخی از این آثار از نظر فرهنگی معروف شدند و به موضوعات فرهنگی و تمدن های مختلف پرداخته اند که همین باعث پر رنگ شدن نقش سازنده صنعت سینما می شود».

الترکی در ادامه گفت «ما روایت ها و داستان های حماسی و برجسته تاریخی فراوانی داریم که در رده فیلم های هم طراز در جهان هستند. ما برای بروز و نشان دادن این جنبه تمرکز و تلاش می کنیم».

آنطوان خلیفه مدیر برنامه عربی و فیلم کلاسیک جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ در گفتگو با «الشرق الاوسط» گفت «چهره های با استعداد سعودی در حوزه سینما که مجال مهارت آموزی و تحصیلات آکادمیک نداشتند ستودنی هستند. سند پنج ساله سینمایی در سعودی منجر به مهارت آموزی این شخصیت ها می شود چون برنامه ها و کارگاه های آموزش فیلمنامه نویسی و مهارت آموزی برای ارتقای سطح کارگردانی و بازیگری و فیلم نامه و تصویربرداری برگزار می کند و بدین ترتیب صنعت سینمای سعودی وارد عرصه رقابت بین المللی می شود».

خلیفه با تعریف و ستایش از انتخاب جده به عنوان مقر جشنواره فیلم دریای سرخ افزود «جشنواره های فیلم باید از هویت برخوردار باشند. منطقه جده قدیم به این جشنواره هویت تاریخی و اصالت می بخشد که ناشی از هویت و فضای تاریخی و اصیل و فراموش نشدنی محل برگزاری آن است».

فیلم موزیکال «سیرانو» ساخته جو رایت کارگردان بریتانیایی و برنده جایز اسکار فیلم افتتاحیه جشنواره خواهد بود. داستان این فیلم کلاسیک درباره ماجرای عشقی زیبا با نقش آفرینی پیتر دینکلیج برنده ۴ جایزه امی و هیلی بنت و کلوین هریسون جونیور است. فیلم اختتامیه جشنواره «بره المنهج» ساخته عمرو سلامه است که برای اولین بار اکران می شود. ماجد الکدوانی و عمر شریف و روبی و دینا ماهر در این فیلم نقش آفرینی می کنند.

۱۳۸ فیلم کوتاه و بلند از ۶۷ کشور به ۳۴ زبان با کارگردانی چهره های شناخته شده و بازیگری شخصیت های با استعداد که برای اولین بار معرفی می شوند در جشنواره فیلم دریای سرخ حضور دارند. ۲۵ فیلم برای اولین بار در جهان روی پرده می روند و ۴۸ فیلم برای اولین بار در جهان عرب اکران می شوند و ۱۷ فیلم برای نخستین بار در منطقه خلیج به نمایش گذاشته می شوند. شمار فراوانی از سینماگران معروف و ستارگان سینما در این جشنواره خواهند بود.

این جشنواره فرصت بزرگی برای معرفی نسل جدیدی از سینماگران با استعداد سعودی خواهد بود که با ۲۷ فیلم کوتاه و بلند در این رویداد شرکت می کنند. این فیلم ها بیانگر تنوع و نشاط جامعه سعودی بوده و موضوعاتی را برای اولین بار به مخاطبان جهانی خود معرفی می کند و دریچه ای به روی حوزه سینمایی نوین و آثار جذاب سعودی با قابلیت رقابت پذیری در جهان خواهد بود.

مسابقه فیلم های بلند و کوتاه و نمایش های فرش قرمز و نمایش های گروهی و فردی را در این جشنواره داریم و در کنار اینها برنامه های دیگری مثل «گزیده های جهان» و «سینما سعودی جدید» و «گنجینه های دریای قرمز» و «شاهکارهای عربی» و «شاهکارهای جهان» و «نسل نوین» و «سینمای تعاملی» برگزار می شود.

۱۸ فیلم کوتاه و ۱۶ فیلم بلند در بخش مسابقات بر سر دریافت جایزه الیسر با هم رقابت می کنند که شاهکارهای سینمای آسیا و آفریقا و جهان عرب را در بر می گیرد. فهرست برندگان ۱۳ دسامبر اعلام می شود.

زنان در این جشنواره نقش ویژه دارند و به نشان سپاس از نقش زنان در صنعت سینما دو نفر از سینماگران معروف مورد تقدیر قرار می گیرند: هیفاء المنصور کارگردان و تولید کننده و لیلی علوی ستاره سینمای مصر.
جک لانک به خاطر نقش خود در تقویت و گسترش روابط فرهنگی و هنری بین سعودی و فرانسه و پل سازی فرهنگی بین جهان عرب و فرانسه در جشنواره مورد قدردانی قرار می گیرد. لانگ وزیر فرهنگ فرانسه و وزیر آموزش پیشین و رییس فعلی موسسه جهان عرب در فرانسه است.

 

 



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.