مقدماتی جام جهانی: سعودی و عمان در پی دومین پیروزی.. دربی عراق و ایران در دوحه

رویارویی چین و ژاپن.. امارات و سوریه به دنبال جبران

مقدماتی جام جهانی: سعودی و عمان در پی دومین پیروزی.. دربی عراق و ایران در دوحه
TT

مقدماتی جام جهانی: سعودی و عمان در پی دومین پیروزی.. دربی عراق و ایران در دوحه

مقدماتی جام جهانی: سعودی و عمان در پی دومین پیروزی.. دربی عراق و ایران در دوحه

تیم ملی فوتبال سعودی در چارچوب هفته دوم گروه B مرحله نهایی مسابقات مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲ قطر، امشب سه شنبه (۱۶ شهریور ۱۴۰۰) در مسقط به مصاف تیم ملی عمان می‌رود.
قرار است به اندازه ۳۰ درصد ظرفیت ورزشگاه ۲۷ هزار تماشاگری سلطان قابوس محل برگزاری این بازی به تماشاگران برای حضور در ورزشگاه اجازه داده شود.
دور سوم فوتبال مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲ در قاره آسیا همچنین امشب با دیدار حساس ایران و عراق ادامه می‌یابد.
از سوی دیگر سوریه در دیدار مقابل امارات به دنبال جبران شکست خود در برابر ایران است، این در حالی است که امارات به دنبال کسب اولین پیروزی خود است.
تیم ملی فوتبال سوریه در نخستین دیدار خود در مرحله پایانی با نتیجه یک بر صفر در برابر ملی‌پوشان ایران در تهران شکست خورد.
تیم فوتبال امارات نیز پنجشنبه شب و در جریان رقابت‌های گروه اول، برابر لبنان متوقف شد.
پس از شکست غافلگیرکننده مقابل عمان، حاجیمه موریاسو سرمربی ژاپن تلاش می‌کند تا با شکست دادن چین اوضاع را جبران کند تا آینده خود را تضمین کند.
تیم ملی فوتبال عمان موفق شد با نتیجه یک بر صفر از سد ژاپن بگذرد تا شگفتی نخست مقدماتی جام جهانی قطر رقم بخورد.
استرالیا در هانوی میهمان ویتنام است، ویتنامی که مدافع برجسته خود دو دو مان را به دلیل اخراج در جریان باخت مقابل سعودی در ترکیب نخواهد داشت.
پنجشنبه شب گذشته تیم ملی استرالیا ۳ بر صفر چین را مغلوب کرد. در دیگر بازی نیز تیم ملی سعودی پیروزی ۳ بر یک را برابر ویتنام کسب کرد.
دو تیم برتر هر گروه مستقیماً به جام جهانی راه می‌یابند و تیم‌های سوم این دو گروه با هم بازی می‌کنند و برنده برای حضور در قطر در سال آینده صعود می‌کند.
تیم سعودی در غیاب عبدالله عطیف بازیکن محوری خود که در مصاف ویتنام دچار مصدومیت شدید شد، وارد بازی می‌شود.
انتظار می‌رود رنارد مربی فرانسوی تیم ملی سعودی از بین محمد کنو و علی الحسن یک نفر را جایگزین عطیف کند.
سبزپوشان روی ستارگان زیاد خود حساب ویژه ای باز کرده‌است، از جمله بال‌های خود سلطان الغنام و یاسر شهرانی، علاوه بر عبدالاله المالکی، سلمان فرج و سالم الدوسری. فهد المولد و صالح الشهری در پیشانی خط حمله سبزپوشان تشکیل دهنده امیدهای این تیم هستند.
تیم ملی عمان به رهبری برانکو ایوانکوویچ کروات در تلاش است تا پس از پیروزی روحیه بخش و بزرگی که مقابل ژاپن به دست آورد، پیروزی‌های خود را ادامه دهد.
قرمزهای عمانی بازیکنان برجسته ای دارند که مقدمه آنها فایز الرشیدی دروازه‌بان این تیم قرار دارد که در مقابل ژاپن نمایش خوبی برجای گذاشت.
دیدار امشب دوتیم سومین دیدار آنها در مراحل مقدماتی جام جهانی است، جایی که تیم سبز سعودی و قرمز عمانی در مقدماتی جام جهانی ۲۰۱۴ به مصاف هم رفتند و این دو دیدار با تساوی بدون گل به پایان رسید.
تیم سعودی تاکنون موفق به کسب پیروزی در ۱۴ بازی (۷۰ درصد از کل مسابقات) شده‌است، در حالی که تیم عمان موفق شد فقط در ۴ مسابقه (۲۰ درصد) پیروز شود. دو بازی نیز به تساوی کشیده‌است.
بازی عراق و ایران، بار دیگر شور و هیجان و رقابت بین «شیرهای بین‌النهرین» و ایران همسایه به میادین فوتبال بازمی‌گردد، ایرانی که اکنون در صدر جدول رده‌بندی قرار دارد.
 طبق اعلام AFC بازی عراق و ایران به میزبانی استادیوم بین‌المللی خلیفه دوحه ساعت ۲۲:۳۰ به وقت تهران برگزار می‌شود. عراق به دلیل وضعیت امنیتی فعلی از میزبانی بازی‌های بین‌المللی محروم شده‌است.
دو تیم در مرحله مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲ دو بار با هم دیدار کردند، عراق اولین بار و همزمان با برپایی تظاهرات مردمی در این کشور در اواسط ماه نوامبر ۲۰۱9 (2-1) در پایتخت اردن به پیروزی رسید.
ادیک ادووکات سرمربی هلندی این تیم به دنبال دستیابی به اولین پیروزی، پس از تعیین خود به عنوان مربی شیرهای رافدین در اوایل ماه آگوست است.
دراگان اسکوچیچ کروات سرمربی ایران نیز منتظر نهمین پیروزی متوالی خود با تیم ملی ایران است.
تیم عراق از حضور برجسته‌ترین عنصر دفاعی خود، یعنی علی عدنان به دلیل مصدومیت زانو در بازی کره جنوبی محروم است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.